KAÇ KİŞİLİK
Pırasalı Gevrek Kiş Tarifi, 6 kişiye servis edilecek şekilde hazırlanmıştır.
HAZIRLAMA SÜRESİ
Pırasalı Gevrek Kiş Tarifinin malzemelerini hazırlama süresi, kişiden kişiye değişmekle birlikte yaklaşık 30 dakikadır.
PİŞİRME SÜRESİ
Pırasalı Gevrek Kiş Tarifinin pişirme süresi 30 dakikadır.
Pırasalı Gevrek Kiş Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler
-
125 gram tereyağı
-
1 çay bardağı zeytinyağı
-
1 çay bardağı yoğurt
-
1 tane yumurta
-
1 tane yumurtanın beyazı
-
1 çay kaşığı tuz
-
4 su bardağı un
-
2 çay kaşığı kabartma tozu
İç Harcı İçin Gerekli Olan Malzemeler
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
Yarım kilo küçük doğranmış pırasa
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı pul biber
-
2 yemek kaşığı un
-
2 tane yumurta
-
1 tane yumurta sarısı
Pırasalı Gevrek Kiş Tarifinin Yapılışı
-
Pırasalı iç harcı hazırlamak için; geniş bir tavanın içerisinde sıvı yağı kızdırın. Üzerine doğranmış pırasaları ilave edin, ardından tuz ve pul biberini de ilave ettikten sonra güzelce karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
-
Ocaktan aldığınız pırasa soğuduktan sonra üzerine un ve yumurtayı ilave edip karıştırın ve hamuru hazırlayana dek kenarda bekletin.
-
Kiş hamurunu hazırlamak için; geniş bir kasede tereyağı, zeytinyağı, yoğurt, 1 tane yumurta, 1 tane yumurta beyazı ve tuzu ilave edip karıştırın.
-
Azar azar unu ve kabartma tozunu ilave edip hamur homojen bir kıvama gelene dek güzelce yoğurun.
-
Hazırladığınız hamuru ikiye bölün.
-
Bir yarısı ile tabanını hazırlayın. Bunun için, merdane yardımı ile yuvarlak şeklinde hamuru açın, yaklaşık 2 santimetre kalınlığında olmalı. Orta boy tencerenin kapağı ya da bir tabak ile açtığınız hamura şekil verin ve fırın tepsisine serilmiş pişirme kağıdına yerleştirip çatal ile hamurun üzerine delikler açın.
-
Tabanı hazırladıktan sonra kalan parçaları birleştirin ve ikiye bölün. Her iki parçayı da eliniz ile yuvarlayarak uzatın. Parçaları birbirine dolayın ve halat şeklini verdikten sonra kişin kenarlarını taban hamurun etrafına yerleştirin.
-
Pırasalı harcı hamurun ortasına ilave edin ve eşit olarak dağıtın.
-
Kiş hamurunun kenarlarına yumurta sarısı sürün ve 180 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
-
Oda sıcaklığında beklettikten sonra hazır hale gelen tarifinizi dilimleyerek servis edin. Şimdiden afiyet olsun!
