KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Pırasa Mücveri Tarifi İçin Malzemeler
-
1,5 su bardağı un
-
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
-
2 adet yumurta
-
1 adet kabak
-
5 adet pırasa
-
100 gram lor peyniri
-
1/3 demet maydanoz
-
5-6 yaprak taze nane
-
1/2 çay bardağı zeytinyağı
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
-
1 çay kaşığı kabartma tozu
Pırasa Mücveri Tarifinin Püf Noktası
Pırasanın beyaz kısımlarını ince ince doğrayabileceğiniz gibi, rende ile de tanıştırabilirsiniz fakat beyaz kısımlarını rendeledikten sonra fazla suyunu eliniz veya tülbent yardımıyla sıkmanız gerekecektir. Aynı şekilde mutlaka kabağın fazla suyunu sıkın ki hazırladığınız harcı sulandırmasın. Mücverde pırasanın sadece beyaz kısımlarını kullanmaya dikkat edin.
Pırasa Mücveri Tarifinin Pişirme Önerisi
Arzu ederseniz hazırladığınız mücverleri kızgın sıvı yağın içerisinde de kızartabilirsiniz.
Pırasa Mücveri Tarifi Nasıl Yapılır
-
Pırasanın beyaz kısımlarını çok ince bir şekilde ve çok küçük küpler halinde doğrayın.
-
Sonra kabağı rendeleyip fazla suyunu sıkın.
-
Ardından maydanoz ve naneyi de ince bir biçimde kıyın.
-
Orta boy bir kabın içerisine yumurtaları, zeytinyağını ve süzme yoğurdu koyun. Koyduğunuz malzemeleri bir güzel çırpın.
-
Ardından üzerine pırasaları, kabağı, nane, lor peyniri ve maydanozları ilave edip karıştırın.
-
Ardından unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Son olarak tuz ve karabiberini de ekledikten sonra üzerini streç film ile kapatın.
-
Buzdolabında bu şekilde 15 – 20 dakika boyunca dinlendirin.
-
Buzdolabının içerisinden çıkarıp orta büyüklükte parçalar alın ve şekil verin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine aktarın.
-
Önceden 180 derece sıcaklıkta ısıtılmış fırının içerisinde 20-25 dakika kadar her iki tarafı renk değiştirip kızarana kadar pişirin.
-
Piştikten sonra fırının içerisinden çıkarıp oda sıcaklığında bir süre dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyetle!
Pırasa Mücveri Tarifinin Servis Önerisi
Yanında yoğurtlu bir sos veya acı sosla servis edebilir afiyetle tüketebilirsiniz.
