KAÇ KİŞİLİK
10 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Pırasa Dolması Tarifi İçin Malzemeler
-
5 adet pırasa
-
1 demet maydanoz
-
1 demet dereotu
-
1 çorba kaşığı biber salçası
-
1 silme yemek kaşığı domates salçası
-
2 bardak pirinç
-
1 su bardağı bulgur
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 baş kuru soğan
-
1 çay bardağı zeytinyağı
-
1 çimdik kuru baharat karışımı
Pırasa Dolması Tarifinin Püf Noktası
Pirinç ve bulguru diri olmayacak şekilde haşlamanız gerekir çünkü pırasa çabuk piştiği için içi çiğ kalabilir.
Pırasa Dolması Tarifinin Pişirme Önerisi
Üzerine bir ağırlık veya bir tabak koyarsanız pirinçlerin şişip dağılmasını önlersiniz.
Pırasa Dolması Tarifi Nasıl Yapılır
- Pırasaları tenceremize diziyoruz. Üzerine su koyup biraz da zeytin yağı gezdirdikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Daha sonra ortalarından yarıya kadar kesiyoruz ama tamamen kesmiyoruz, bir çizik atıp yaprak yaprak ayırıyoruz.
- İç harcımız için: Pirinç bulgur karışımını az suyun içinde hafif haşlıyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri ve yağımızı ilave edip bir karışım elde ediyoruz.
- Biz bu tarifte nane, karabiber ve pul biber ekledik, siz damak zevkinize göre istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.
- Daha sonra iç harcımızı, hazırlamış olduğumuz pırasalarımızın içine dolduruyoruz.
- Dolmaları tenceremize dizelim, üzerine su koyup birazda zeytin yağ gezdirip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
Pırasa Dolması Tarifinin Servis Önerisi
Servis ederken yanına limon koyabilirsiniz.
